《舌尖3》怎么就变成了大型电视购物节目?

日期:2019-12-18 14:14

  本来的美食顾问也换血了,蔡澜、沈宏非、董克平这些老饕都和陈晓卿私交不错。

  

  现在的导演刘鸿彦资历是很深厚,但是新闻出身,几乎没有涉足过美食领域。

  

  所以,第三季的风貌完全不一样了,受到了大家的各种口诛笔伐。

  第一集的重点是器具。

  

  美食镜头还是有的,但是锅子的镜头比食物还要多。

  

  

  

  

  虽然工欲善其事,必先利其器,但是美食纪录片不呈现美食,画风很容易跑偏成《国宝档案》。

  这一集播出以后,大家觉得本末倒置,因为器皿很难勾起食欲。

  一圈看完,石锅很新鲜,穿山灶很神奇,泡菜坛子很玄妙,铁锅有情怀,反正是没有一点关于食物的记忆。

  

  

  

  最大赢家莫过于章丘铁锅。

  节目组花了十几分钟夸章丘铁锅,经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜,这就是炼造过程。

  

  

  还有大厨为了展示铁锅,在摄影棚里示范颠勺,仿佛看到了电视购物节目。

  

  事实上,铁锅煎鱼汁水不散和九转大肠翻转不粘才是重点,而不是把大量的笔墨放在怎么打造铁锅的过程上。

  锅再好用,还是在于使用锅的人。

  随手马云宝一下,马上就有连着人物剧照一起的同款铁锅。

  

  已经缺货了,大型种草机▼

  

  泡菜坛子也被讲的是神乎其神。

  在顶级川菜大厨兰明路的加持下,泡菜坛子成了一件神器,有生命有灵气很科学。

  

  

  被医学大V@丁香医生打脸,又说坛子透气好,又说坛子里的泡菜无氧发酵的自相矛盾。

  

  

  以及这位大厨兰明路的孩子很少尝到父亲的手艺,偶尔吃一回感动到哭,这也没啥,点到为止的亲情。

  非要来上一句——

  爱,就是最好的调味品。

  

  emmmmmmm没啥铺垫张口就来的煽情,过犹不及。

  

  我们当然可以理解导演想要表达厨具对于食物的重要性,但是实在是喧宾夺主。

  第一集的《器》是喧宾夺主,那么第二集的《香》有那么点回归原来的《舌尖》的意思——

  串串、麻辣烫、煎饼果子、水盆羊肉、胡辣汤。

  《舌尖3》怎么就变成了大型电视购物节目?

  很家常很接地气,960万平方公里的中国人都在吃,人人都知道它们很好吃,所以对团队的要求其实更高。

  之前的两季是各种微观镜头,最近距离展现美食的样子,特别的勾人。

  

  

  这一次的镜头一样非常近,但是总是会有食物的雾气遮挡镜头的Bug,各种虚焦镜头也相当密集。

  全是雾气▼

  

  

  真的虚焦▼

  

  胡辣汤为什么没有特写▼

  《舌尖3》怎么就变成了大型电视购物节目?

  这都是前两季绝对不会犯的错。

  而且这一集出炉以后,大家是真心觉得——不正宗。

  煎饼果子讲了十几分钟,最有道理的是那句:最好吃的煎饼果子永远都是我们家楼下那家。

  

  那家红姐煎饼果子确实红了,这几天排队的人群已经乌泱乌泱的了。

  

  但是却被各种人路透和纪录片里不一样,不是十年老店,也并不好吃▼

  

  加火腿肠也不是正宗天津煎饼果子的做法▼

  

  河南的胡辣汤去了杭州拍▼

  

  西安回坊的水盆羊肉也没有这么好吃▼

  

  串串是成都本地媒体人推荐的▼

  

  而且这一集还有相当明显的历史错误。

  “回坊是西北著名的回族聚居区,唐朝时便已成形,至今还保留着当年的格局。”

  

  但是微博的各种历史博主出来纠正了,回坊是近代形成的,在唐朝还是皇宫禁地。

  

  今天的回坊从明代才开始逐渐有回民聚居,而现在的回坊是90年代以后才有的。

  前两季都没有出现这样的bug,节目组还是走点心吧。

  

  至于第三集,大概用了四分之一的篇幅介绍老武术家怎么收徒怎么传承武术。

  也是非常不懂这个和食物八竿子打不着的闲笔。

  

  

  最令大家觉得震惊的其实是第四集,这一集是中医养生。

  其中有一个情节,是给痛风的父亲煲鸡汤。

  

  

  马上就有人指出这个做法的错误▼

  

  无论是骨头汤,还是鸡汤,还是鱼汤,汤里面其实一点都没有营养,事实上是高盐高脂高嘌呤。

  翻一下知乎,都是建议大家不要喝太多汤的。

  

  ………………想到橘子君的母亲最爱给我们家煲汤补身体,虎躯一震。

  

  但是最可怕的还不是这个,而是里面提及的中医口红,完全是为微商背书。

  一个中医药大学的女生放弃大牌化妆品,自己用中药做化妆品,但是背景就是在家的小作坊。

  

  化妆品和食品药品一样,都需要严格的生产审批程序。

  不戴口罩不戴手套的一群人坐在一张桌子面前,这就是大型细菌培养皿。

  

  手工作坊可以战胜全球大企业的研发部门吗,真的好笑。

  而且自制中药口红和食物完全无关呀。

  

  事实上,也有很多医学生出来质疑,口红里加中药是真的并没有用。

  

  但是对于广大微商来讲,这可能是弹冠相庆的胜利。

  他们完全可以说自己被《舌尖》大力推荐过,央视盖章的纯中药化妆品。

  

  网友找到了马云宝的道具店铺,几百块就可以入手的自制口红材料包,还是打版的大牌口红的颜色和外壳。

  emmmmmm真的不好

  

  《舌尖3》剧组走了全国20多个省市,拍摄地点110多处,调研采访300多人,拍摄美食400多道,素材量最大的一集达40多个T,很辛苦了。

  但是看完几集以后,觉得的确是在描述食物,却感受不到团队对食物的爱意。

  之前《舌尖》系列的文案充满了画龙点睛的得趣——

  “无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢来的有多么不由自主,总有一种味道以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。”

  

  但是现在的灵魂大概只有一句“爱,就是最好的调味品。”

  

  之前的《舌尖》的灵魂是食物的温热治愈,是每日三餐的满足感,是每一集结尾时的笑脸。

  从山林到市井,充满了人间烟火气。

  

  

  现在满眼望去,只有“本商品马上就要开分店,欢迎联系加盟”的气息,一旦和商业挂钩,我们就很难再去用单纯的角度去评价纪录片的好与坏了。

  不如收回小板凳,关掉电视机,重温一下《舌尖》第一部和第二部。

  心情复杂,既希望也不希望《舌尖上的中国》有第4季。

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